Domaine Les Pailles

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A quelques minutes au sud de la Capitale, Port-Louis, à flanc de montagne, au pied d’une vallée oubliée, le Domaine Les Pailles est une fenêtre ouverte sur le riche passé colonial de l’île Maurice.

On découvre l’ancien domaine sucrier et son moulin à sucre à traction animal du XVIIIème siècle, toujours en activité et qui, aujourd'hui, encore produit le sucre brun des tropiques. L’Alambic (1758) qui distille encore le rhum du Domaine, la distillerie d’huiles essentielles, le petit train avec sa locomotive à vapeur "Lady Alice", les anciennes calèches qui sillonent les allées du domaine et le jardin d’épices.

Mais le Domaine Les Pailles, c’est aussi, 1500 hectares de forêts subtropicales riches d’une flore et d’une faune indigènes (cerfs, sangliers, singes...) que l’on visite le temps d’une randonnée en montagne jusqu’au pied de la montagne du ‘Pouce’, l’un des pics les plus majestueux de l’île.

Les "Écuries" du Domaine Les Pailles, est le principal centre équestre de l'île qui abrite 45 chevaux. Des randonnées vous y sont proposées. Elles durent généralement 2 heures et ont lieu le matin.
Une fois par mois, le plus souvent à la pleine lune, les Écuries organisent aussi une sortie de nuit. Après un parcours d'une heure, un barbecue attend les participants et le tout s'achève par des chansons avec accompagnement d'harmonica et de guitare.
Les Écuries possède en outre, 8 poneys très doux pour les enfants qui peuvent, dès 5 ans, participer aux promenades ou aux leçons organisées par le centre.

A l’image de l’île Maurice multiculturelle, les 5 restaurants du Domaine Les Pailles, proposent les cuisines indienne, créole, chinoise et européenne:

Le Clos Saint-Louis, superbe demeure coloniale, où se conjuguent les saveurs et senteurs de l'île. Ambiance feutrée, salons intimes, pour un déjeuner d'affaires ou en tête à tête.
ouvert tous les jours pour le déjeuner, sauf le dimanche.
Vendredi et samedi soir pour le dîner.

L'Indra, unique à Maurice, vous êtes l'hôte d'un Maharajah. Musique et cuisine traditionelle indienne.
Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, sauf le dimanche et jours fériés.

Fu X'iao, Véritable restaurant chinois qui vous offre une cuisine traditionelle Pékinoise et Cantonaise.
Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, sauf le samedi, déjeuner uniquement.

La Dolce Vita, C'est la Trattoria sous les tropiques. Excellent restaurant Italien avec piscine et mini golf.
Ouvert tous les jours pour le déjeuner et mercredi, vendredi et samedi soir pour dîner.

Le Lodge, au coeur de la montagne, un restaurant bercé par le chant des oiseaux en pleine nature.
Ouvert uniquement sur réservation.

La Cannelle, 2 salles pour vos banquets et conférences. Un décor métissé entre l'Afrique et l'Europe coloniale. 300 places pour les repas et 500 pour les cocktail.